《DAIGOも台所》山本ゆり「濃厚みそチーズクリームチキン」初心者でもできる簡単レシピ（2022年4月15日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・鶏もも肉は、大きめの一口大にカットする。塩（適量）・粗びき黒こしょう（適量）をふり、下味をつける。
  ・しめじは、石づきを取り除き、小房に分ける。
  
  ………
• 焼き炒める
  フライパンにサラダ油（適量）を熱し、鶏肉を並べ入れて中火で両面をこんがりと焼く。
• 鶏肉の脂が出てきたら、しめじも加えて炒める。
• おろしにんにく（小さじ¼）を加え、炒め合わせる。
  
  ………
• 煮る
  小麦粉（大さじ1）をふり入れて全体に絡め、粉っぽさがなくなったら牛乳（200㎖）を加える。
• 沸いてきたら弱火に落とし、蓋をして2分間ほど煮る。
  
  ………
• 仕上げ
  火を止め、味噌（大さじ1）を様子を見ながら少しずつ溶き入れる。
  ※しょっぱくなってしまった場合は、牛乳を足して調節します。
• ピザ用チーズ（大さじ2）を加え、混ぜる。
• お皿に盛り付け、ドライパセリを散らし、黒こしょうをふったらできあがり。