《キューピー3分クッキング》小林まさみ「菜の花とソーセージの粒マスタード炒め」2022年2月24日

作り方

• 下ごしらえ
  ・菜の花は、根元を少し切り落とし、水にさらしてシャキッとさせる。長さを2～3等分にカットする。
  ・玉ねぎは、縦半分にカットし、さらに縦1㎝幅にカットする。
  ・ウインナーソーセージは、斜め1㎝幅にカットする。
  
  ………
• 合わせ調味料
  粗びきマスタード（大さじ1½）・レモン汁（大さじ1）・塩（小さじ¼）・こしょう（少々）をよく混ぜ合わせておく。
  
  ………
  
• 炒める
  中華鍋にオリーブ油（大さじ1）を熱し、菜の花を強火でサッと炒める。
• 中火にして水（大さじ3）を加え、蓋をして2～3分間ほど菜の花がやわらかくなるまで蒸し炒めにする。
• 菜の花をザルにあげる。
• 中華鍋をきれいにし、オリーブ油（大さじ1）を熱し、ソーセージ・玉ねぎを強火で1分間ほど炒める。
• 菜の花を戻し入れて炒め合わせ、合わせ調味料を加えて全体を炒め合わせたらできあがり。