2022年2月15日に放送されたあさイチで紹介された小山浩子さんのミルクだしで作る！切干大根とにんじんの煮物のレシピです。

「ミルクだしで作る！切干大根とにんじんの煮物」小山浩子

Course: 和風Cuisine: 煮物

干し椎茸のミルクだし
鍋に低脂肪牛乳（200㎖）を入れ、干し椎茸を手で傘の部分で折って細かくしながら加える。石づきを除いた軸の部分は、包丁で刻んで加える。
顆粒鶏ガラスープの素（小さじ½）を加えて軽く混ぜ、15分間ほどおいて干し椎茸を戻す。

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具材の下ごしらえ
・切り干し大根は、水に5分間ほど浸して戻し、しっかりと水気を絞る。
・にんじんは、皮をむき、5㎝長さのせん切りにする。
・赤唐辛子は、輪切りにする。

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煮る
干し椎茸のミルクだしの鍋に赤唐辛子・切り干し大根・にんじん・めんつゆ（大さじ½）を加え、クッキングシートで落とし蓋をし、焦げないようにときどき混ぜながら中火で10分間ほど煮る。
火を止め、しばらくおいて味を含ませたらできあがり。