《なないろ日和》青木敦子「豚キムチキャロットラペ」冬の免疫力UPレシピ（2022年2月1日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・にんじんは、太めのせん切りにする。
  ・しめじは、小房に分けておく。
  ・万能ねぎは、5～6㎝長さにカットする。
  ・豚こま切れ肉に酒（大さじ1）・オイスターソース（小さじ1）を絡め、下味をつける。
• フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、にんじん・しめじを加え、しんなりとするまで炒める。
• 酒（50㎖）を加え、水分がなくなるまで炒め合わせる。
• オイスターソース（大さじ1）を加え、サッと混ぜ合わせる。
• 豚肉・キムチを加え、炒め合わせる。
• 豚肉に火が通ったら、クリームチーズ（40g）を加え、全体に絡めてなじませる。
• 火を止め、万能ねぎを加えて混ぜ合わせたらできあがり。