《キューピー3分クッキング》ワタナベマキ「長芋の豚バラ巻き」2021年12月13日

作り方

• 下ごしらえ
  ・長芋は、よく洗ってひげ根を取り除き、12～13㎝長さにカット。皮付きのまま4～6つ割りにし、塩（少々）をふる。
  ※全部で12切れ用意する。
  
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• 合わせ調味料
  おろし生姜（1かけ分）・醤油（大さじ1）・酒（大さじ1）・みりん（大さじ1）を混ぜ合わせておく。
  
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• 巻いて焼く
  豚バラ肉にを広げ、塩（少々）をふり、小麦粉（適量）を片面にふる。
• 小麦粉をふった面に長芋をおき、らせん状にくるくると巻きつける。
• フライパンにごま油（小さじ2）を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして長芋を並べ入れて焼く。焼き色がついたら返し、全体に焼き色をつけて豚肉に火を通す。
  ※途中で出てきた脂はペーパーでふきとります。
• 脂はペーパーでふきとってから、合わせ調味料を加え、煮立てながら全体にたれを絡める。
  
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• お皿に盛り付け、七味唐辛子をふったらできあがり。