《ヒルナンデス》Mai「箱豆腐」冬の豆腐バトル（2021年12月1日）

作り方

• 木綿豆腐は、キッチンペーパーに包んで軽く水切りし、アルミホイルにのせる。
• 豆腐の中身をスプーンなどで箱になるようにくり抜き、くり抜いた中身はボウルに移す。
• 明太子の薄皮を取り、中身をボウルに加える。マヨネーズ（小さじ1）を加え、均等に混ぜ合わせて明太ソイクリームをつくる。
• 豆腐の箱の一番底にタレで味付けした納豆を入れる。
• 納豆の上にスライスしたアボカド（½個分）、その上に明太ソイクリームをのせ、最後にピザ用チーズ（適量）をのせて蓋をする。
• チーズが焦げないようにアルミホイルを上から被せ、250℃のトースターで10分間ほど加熱する。
• 上に被せていたアルミホイルを外し、チーズに焼き目がつくまでさらに2～3分間ほど加熱する。
• レタスをお皿に敷き、その上に盛り付けたらできあがり。