2021年11月29日に放送されたあさイチの「みんな！ゴハンだよ」のコーナーで紹介されたMakoさんの濃厚かぼちゃサラダのレシピです。
「濃厚かぼちゃサラダ」Mako
濃厚かぼちゃサラダは、かぼちゃにクリームチーズや味噌を加えた濃厚な味わいの一品です。
材料（2人分）
かぼちゃ ⅛個（正味200g）
ウインナーソーセージ 1本
………クリームチーズ 60g
砂糖 大さじ½
味噌 小さじ2弱
こしょう 適量
マヨネーズ 小さじ2
きゅうりのピクルス（市販/粗く刻む）1本
………かぼちゃの種 お好みで
ミックスナッツ お好みで
クラッカー お好みで
作り方
- 下ごしらえ
・かぼちゃは、皮とワタを除き、2㎝角にカットする。
・ウインナーソーセージは、粗めに刻む。
……… - かぼちゃを耐熱ボウルに入れ、その上にソーセージをのせる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）でかぼちゃがやわらかくなるまで5～6分間加熱する。
- かぼちゃから出た水分をペーパーで拭きとり、かぼちゃをフォークで粗くつぶす。
- 熱い内にクリームチーズ（60g）・砂糖（大さじ½）・味噌（小さじ2弱）・こしょう（適量）を加え、よく混ぜる。
- マヨネーズ（小さじ2）・粗く刻んだきゅうりのピクルス（1本分）を加え、よく混ぜる。
- お皿に盛り付け、かぼちゃの種やミックスナッツをのせる。クラッカーを添えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | あさイチ「みんな！ゴハンだよ」 |
| 放送日 | 2021年11月29日 |
| 料理名 | 濃厚かぼちゃサラダ |
| 料理人 | Mako |
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