《ヒルナンデス》大友育美「ねばねば鍋」（プロが教える！家で楽しむ鍋）

作り方

• 下ごしらえ
  ・長芋は、よく洗い、皮付きのまま直火にかざして炙り、ヒゲを取る。
  ・油揚げは、紙タオルで油を軽く拭き、一口大にカットする。
  
  ………
• 鍋に油揚げを入れ、水（200㎖）を注ぎ入れる。
• かつお節（5g）を入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で2分間煮る。
• 長芋をポリ袋に入れ、ざっくりと叩く。
  ※ざっくりと叩くことでトロトロの部分、塊の部分ができ、違った食感を楽しめます。
• みりん（大さじ1）・濃口醤油（大さじ1）・叩いた長芋・めかぶ（40g）を加え、再び蓋をして長芋が温まるまで弱火で1分間ほど煮たらできあがり。