《ヒルナンデス》しいたけのたたき（ライバル食材「4大きのこ対決」ぐっち夫婦）

作り方

• 下ごしらえ
  ・椎茸は、石づきを除き、厚めにスライスする。塩（少々）・こしょう（少々）で下味をつけ、片栗粉（適量）をまぶす。
  ・玉ねぎは、薄くスライスする。
  ・小ねぎは、小口切りにする。
  
  ………
• 焼く
  フライパンにごま油（適量）を熱し、椎茸を入れ、上からもごま油（適量）を回しかけて中火で両面をカリッと焼く。
  
  ………
• たれ
  ポン酢（大さじ2）・すりおろし生姜（小さじ⅓）・白すりごま（小さじ¼）を混ぜ合わせる。
  
  ………
• お皿に焼いた椎茸を盛り付け、玉ねぎ・小ねぎを散らす。たれをかけたらできあがり。