《ノンストップ》手づくりチリソースでカリフラワーのフリッター（検索きょうのおしゃレシピ）

作り方

• 下ごしらえ
  ・カリフラワーは、小房に分ける。
  ・鶏むね肉は、一口大にカットする。
  
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• 衣
  大きめのボウルに小麦粉（100g）・塩（適量）・水（80㎖）・豆乳（80㎖）・柚子こしょう（大さじ½）を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
• カリフラワー・鶏むね肉を加え、衣をまんべんなく絡める。
  
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• 揚げる
  フライパンに油（3㎝深さ）を170℃に熱し、衣をつけたカリフラワー・鶏むね肉を5分間ほどこんがりと揚げて火を通す。
  
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• 特製チリソース
  耐熱ボウルに酢（大さじ2）・すりおろしたにんにく（小さじ½）・豆板醤（小さじ½）・砂糖（大さじ2）・塩（適量）を入れ、混ぜ合わせる。
• ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分間ほど加熱する。
• 加熱後、よく混ぜて砂糖を溶かす。
  
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• お皿に揚げたカリフラワー・鶏肉を盛り付け、パセリをふる。特製チリソースを添えたらできあがり。