《キューピー3分クッキング》里芋と桜えびの炒めもの（小林まさみ）

作り方

• 下ごしらえ
  里芋は上下を少し切り落とし、縦に厚めに皮をむく。里芋の色が変わっている部分は切り落とし、1㎝幅の輪切りにする。切った里芋をザルに上げ、軽く水気を切る。
• 里芋を耐熱皿に広げて入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で7～8分間加熱する。
  ※ 竹串がスッと通るくらいまで里芋をやわらかくするのがポイント。
  
  ………
• 炒める
  なるべく大きめのフライパンにごま油（大さじ2）を熱し、加熱した里芋を広げて入れ、焼き付けるように強火で4～5分間炒める。
• 里芋の表面がこんがりと焼けたら、桜えび（10g）・酒（大さじ2）・塩（小さじ⅓）・淡口醤油（小さじ2）を加え、サッと炒め合わせたらできあがり。