《キューピー3分クッキング》豚しゃぶと小松菜の煮びたし(小林まさみ)

豚しゃぶと小松菜の煮びたし

2021年10月25日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された豚しゃぶと小松菜の煮びたしのレシピです。

豚しゃぶと小松菜の煮びたし(小林まさみ)

豚しゃぶと小松菜の煮びたし(小林まさみ)

Course: 和風Cuisine: 煮物

材料(4人分)

  • 小松菜 1わ(200g)

  • えのき茸 1袋(100g)

  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)200g
    ………

  • だし汁 2カップ

  • 酒 大さじ1

  • 淡口醤油 大さじ2

  • 塩 小さじ¼

  • 柚子こしょう 小さじ1

作り方

  • 下ごしらえ
    小松菜は根の部分を落として洗い、6㎝長さにカットする。
  • えのき茸は、長さを半分にカットしてほぐす。
  • 豚バラ肉は、大きければ食べやすく5㎝くらいの長さにカットする。

    ………
  • 煮る
    鍋にだし汁(2カップ)・酒(大さじ1)を入れて火にかけ、ひと煮立させてアルコール分を飛ばす。
  • 豚肉を少しずつ加え、ほぐしながら煮る。アクを取り除き、豚肉に火が通ったら淡口醤油(大さじ2)・塩(小さじ¼)・柚子こしょう(小さじ1)を加え、混ぜる。
  • 小松菜・えのき茸を順に加え、煮立ったら落し蓋をして中火で3分間ほど煮たらできあがり。煮汁ごとお皿に盛り付け、煮汁も一緒にいただきます。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年10月25日
料理名豚しゃぶと小松菜の煮びたし
料理人小林まさみ

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