《キューピー3分クッキング》豚しゃぶと小松菜の煮びたし（小林まさみ）

作り方

• 下ごしらえ
  小松菜は根の部分を落として洗い、6㎝長さにカットする。
• えのき茸は、長さを半分にカットしてほぐす。
• 豚バラ肉は、大きければ食べやすく5㎝くらいの長さにカットする。
  
  ………
• 煮る
  鍋にだし汁（2カップ）・酒（大さじ1）を入れて火にかけ、ひと煮立させてアルコール分を飛ばす。
• 豚肉を少しずつ加え、ほぐしながら煮る。アクを取り除き、豚肉に火が通ったら淡口醤油（大さじ2）・塩（小さじ¼）・柚子こしょう（小さじ1）を加え、混ぜる。
• 小松菜・えのき茸を順に加え、煮立ったら落し蓋をして中火で3分間ほど煮たらできあがり。煮汁ごとお皿に盛り付け、煮汁も一緒にいただきます。