作り方

• 卵液
  ボウルに卵（4個）を割り入れ、牛乳（50㎖）・塩（少々）・こしょう（少々）を加え、卵を溶きながら混ぜ合わせる。
• ピザ用チーズ（40g）を加え、さらに混ぜる。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、むきエビ・にんにくチューブ（小さじ1）・顆粒コンソメ（小さじ½）を加え、エビの色が変わるまで中火でサッと炒める。
• 冷凍ブロッコリー・ミニトマトを加え、酒（大さじ½）を回し入れ、蓋をして弱火で1分間蒸し焼きにする。
• 強火にして卵液を流し入れ、大きくかき混ぜて半熟状態になったら火を止め、丼によそったご飯の上に盛り付けたらできあがり。