2021年10月18日に放送されたあさイチの「みんな！ゴハンだよ」のコーナーで紹介されたかぶの甘酢あえのレシピです。
かぶの甘酢あえ（角田真秀）
Course: 和風Cuisine: 和え物かぶの甘酢あえは、カブを干し柿と一緒に和えた一品です。干し柿の自然な甘みを生かしています。
材料（2人分）
カブ 2個（約200g）
≫≫塩 小さじ½干し柿 20g
酢 大さじ½
作り方
- カブは皮をむき、1㎝幅のくし形にカットする。
- 切ったカブに塩（小さじ½）をふってよく揉み、そのまま5分間ほどおいておく。
→5分経ったら水気を軽く絞る。 - 干し柿は種を除き、細切りにする。
- ボウルに干し柿・酢（大さじ½）を入れ、混ぜ合わせなじませる。
- 干し柿がふっくらとしてきたら、カブを加えて和えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | あさイチ「みんな！ゴハンだよ」 |
| 放送日 | 2021年10月18日 |
| 料理名 | かぶの甘酢あえ |
| 料理人 | 角田真秀 |
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