《ノンストップ》丸ごとカブの肉づめあんかけ（検索きょうのおしゃレシピ）

作り方

• 下ごしらえ
  カブは、茎を少し残した状態で皮をむく。茎のついている上の部分を蓋になるように少し切り、下の部分はスプーンなどで中身をくり抜いて器にする。
• くり抜いたカブの中身は、みじん切りにする。
• にんじんは、みじん切りにする。
  
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• 肉だね
  ボウルに鶏ひき肉・にんじんを入れ、溶き卵（½個分）・片栗粉（小さじ2）・すりおろし生姜（小さじ1）・塩（適量）・黒こしょう（適量）を加え、みじん切りにしたカブも加えてよく混ぜる。
• 肉だねを4等分にして、器にしたカブの中に詰める。
  
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• 煮る
  鍋に水（200㎖）・醤油（大さじ1）・酒（大さじ1）・みりん（大さじ1）・顆粒和風だしの素（小さじ1）を入れ、軽く混ぜる。
• 肉だねを詰めたカブ・蓋になる上の部分を入れて弱火にかけ、蓋をしてカブがやわらかくなり、肉だねに火が通るまで20分間ほど煮る。
• カブを取り出してお皿に盛り付ける。
  
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• 餡
  鍋に残った煮汁に柚子こしょう（小さじ½）を加え、混ぜる。
• 水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ2 + 水 小さじ4）を加えて火にかけ、混ぜながら沸かしてとろみをつける。
  
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• お皿に盛り付けたカブに餡をかけたらできあがり。