《きょうの料理》パクチーご飯（レシピリレー「新米で混ぜご飯」島田哲也）

作り方

• パクチーペースト
• ミキサーにパクチーの葉（60g）・にんにく（½かけ）・生姜（30g）・サラダ油（カップ½）・水（大さじ2）・塩（小さじ½強）を入れ、ペースト状になるまで攪拌する。
  
  ※パクチーは茎を入れてしまうと水分量が多いためペーストが薄くなってしまうので葉のみを使います。
  
• パクチーご飯
• ボウルに温かいご飯（350g）を入れ、パクチーペースト（40g）・塩（1つまみ）・こしょう（少々）を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
• お皿に盛り付け、松の実を散らし、パクチーの葉をのせたらできあがり。