2020年6月23日に放送されたnews every.で紹介された本格海鮮焼きそばのレシピです。
本格海鮮焼きそば（幸せの中華レシピ：シャウ・ウェイ）
Course: 中華Cuisine: 焼きそば本格海鮮焼きそばは、XO醤の代わりにサバ缶を使った包丁いらずのごちそう焼きそばです。
材料（4人分）
レタス 適量
しめじ 1パック
………サバ缶（しょうゆ煮）1缶
辛子明太子 1腹
醤油 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
ごま油 大さじ1
おろし生姜 小さじ1
おろしニンニク 小さじ1
………焼きそば 4玉
※油
作り方
- 下ごしらえ
レタスは、手でちぎる。 - しめじは、小房に分ける。
……… - ソース
保存袋の中にサバ缶（しょうゆ煮）・辛子明太子・醤油（大さじ2）・オイスターソース（大さじ1）・ごま油（大さじ1）・おろし生姜（小さじ1）・おろしニンニク（小さじ1）を入れ、サバの身と明太子をほぐすように手で1分ほど袋の外からもみ、ソースをつくる。
……… - 炒める
フライパンにサラダ油を熱し、レタス・しめじを強火で炒める。 - 焼きそば麺を加え、水を加えずに焼く。
- サバ缶と明太子のソースを加え、混ぜ合わせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | news every. |
| 放送日 | 2020年6月23日 |
| 料理名 | 本格海鮮焼きそば |
| 料理人 | シャウ・ウェイ |