2020年6月10日に放送されたソクラテスのため息で紹介されたなすのなめろうのレシピです。
Contents
なすのなめろう
なすのなめろうは、なすで魚のなめろうのような食感を再現した一品。
調理時間：約6分
材料費：101円（1人前）
材料（1人分）
◇
☑ なす 2本
◇薬味
☑ 生姜
☑ みょうが
☑ 青じそ
◇
☑ 味噌 大さじ1
☑ 白だし 小さじ1弱
◇
☑ 大葉
☑ みょうが
作り方
① なすは、竹串などで1か所穴を開ける。
② なすを1本ずつラップで包んで電子レンジ（600W）で3分加熱する。
③ 冷水が入ったボウルにラップに包まれた状態のなすを入れて冷やす。
④ 薬味（生姜・みょうが・青じそ）の上にラップから出したなすをのせ、包丁でたたく。
⑤ 味噌（大さじ1）・白だし（小さじ1弱）を加え、さらに包丁でガンガンたたく。
⑥ お皿に盛り付け、大葉・みょうがを添えたらできあがり。
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