《きょうの料理》きゅうりとにんにくのサッと炒め（プロ直伝！斉風瑞）

作り方

• 下ごしらえ
  きゅうりは両端を少し切り落とし、皮をピーラーでしまむきにする。縦半分にカットし、8㎜厚さの斜め切りにする。
• にんにくは叩いてつぶし、皮を取り除く。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにサラダ油（大さじ1）・にんにくを入れ、弱火で色づくまで1分間ほどゆっくりと火を通す。
• きゅうりを加え、強火で一気に炒める。
• 油がきゅうり全体にまわったら、醤油（小さじ2）を鍋肌から回し加え、手早く炒め合わせたらできあがり。