2021年7月20日に放送されたきょうの料理で紹介されたネバトロ”美活丼”のレシピです。
ネバトロ”美活丼”（レシピリレー「夏のスピード丼」藤井恵）
ネバトロ”美活丼”は、美容に大切なβカロチンたっぷりの野菜と腸内細菌を増やして腸を元気にしてくれるネバトロ食材を使った丼です。
材料（2人分）
生姜（すりおろす）2かけ分
塩麴 大さじ1
カツオ（刺身用/薄切り）100g
………パプリカ（赤）1個（150g）
貝割れ菜 1パック（正味50g）
青じそ 15枚
………もち麦ご飯（またはご飯）茶碗2杯分（300g）
………めかぶ 50g
納豆 1パック（40g）
温泉卵（市販）2個
作り方
- ボウルにすりおろし生姜（2かけ分）・塩麹（大さじ1）を入れ、混ぜ合わせる。
- カツオを加え、混ぜ合わせ、5分間おいておく。
- パプリカは四つ割りにして、横に薄切りにする。
- 貝割れ菜は、3等分にカットする。
- 青じそは、せん切りにする。
- 茶碗にもち麦ご飯をよそい、パプリカ・貝割れ菜・青じそをのせ、カツオをのせる。
- めかぶ・カツオをつけたタレと混ぜた納豆をのせ、最後に温泉卵をのせたらできあがり。よく混ぜて食べるのがおすすめです。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2021年7月20日 |
| 料理名 | ネバトロ”美活丼” |
| 料理人 | 藤井恵 |
レシピリレー「夏のスピード丼」
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