2021年7月20日に放送されたきょうの料理で紹介された焼きトマト丼のレシピです。
焼きトマト丼（レシピリレー「夏のスピード丼」飛騨和緒）
焼きトマト丼は、じっくりと焼いたジューシーなトマトを楽しめる丼です。焼きのりや削り節を散らしたり、トーストの上にのせてオリーブ油をかけて食べるのもおすすめです。
材料（2人分）
トマト 2個（400g）
塩 少々
ご飯（温かいもの）茶碗2杯分（300g）
醤油 少々
作り方
- トマトはヘタをくり抜き、横半分にカットする。
- フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、トマトの断面を下にして並べ入れ、中火で焼く。
- トマトの皮が少しはじけてきたらひっくり返し、塩（少々）をふり、両面に焼き色をつける。
- 茶碗によそったご飯の上に焼いたトマトをのせ、醤油（少々）をかけたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2021年7月20日 |
| 料理名 | 焼きトマト丼 |
| 料理人 | 飛騨和緒 |
レシピリレー「夏のスピード丼」
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