2021年7月15日に放送されたあさイチの「みんな！ゴハンだよ」のコーナーで紹介された塩もみにんじんしりしりのレシピです。

塩もみにんじんしりしり（枝元なほみ）

塩もみにんじんしりしりは、にんじんとツナ、卵を炒めた沖縄料理のしりしりです。

塩もみにんじん
にんじんは、せん切りにする。
ポリ袋ににんじん・塩（小さじ1弱）を入れ、袋をふって塩を全体に行き渡らせ、袋の上から揉む。2～3分間おき、水気を絞る。
※冷蔵庫で3～4日保存可能。他の炒めものやサラダに使えます。
塩もみにんじんしりしり
フライパンに油（大さじ1）を熱し、塩もみにんじん・ツナ缶を汁ごと入れ、中火で全体が温まるまで炒め合わせる。
炒めたものを少し端に寄せ、空いたスペースに油（大さじ½）を足し、溶き卵（1個分）を加える。卵の縁が白っぽくなってきたら卵を大きく混ぜる。
全体を混ぜ合わせ、ナンプラーまたは塩（少々）・こしょう（少々）を加え、味を調えたらできあがり。