《あさイチ》よだれ鶏そうめん（夏の食卓のお悩み一挙解決：山野辺仁）

作り方

• 下ごしらえ
  サラダチキンは、細切りにする。
• きゅうりは、細切りにする。
• ねぎは、皮の部分はせん切り、芯の部分はみじん切りにする。
• 生姜は、半分(10g)はせん切り、半分(10g)はみじん切りにする。
  
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• 具材
  ボウルにサラダチキン・きゅうり・せん切りにしたねぎ・せん切りにした生姜を入れ、塩（2つまみ）・ごま油（大さじ1）を加えて全体を和える。
  
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• たれ
  別のボウルに米酢（大さじ3）・醤油（大さじ3）・砂糖（大さじ3）・水（大さじ3）・黒酢（大さじ1）を入れ、混ぜ合わせる。
• みじん切りにしたねぎ・みじん切りにした生姜を加え、よく混ぜる。
  
  ………
• 麺
  鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りに茹でる。
• 茹で上がった麺を一度水に取り、しっかりと水気を手で絞る。
• そうめんに塩（2つまみ）・ごま油（大さじ1）を加え、和える。
  
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• 仕上げ
  お皿に麺を盛り付け、サラダチキンでつくった具材をのせる。
• ミックスナッツをのせ、たれをかける。ラー油をまわしかけたらできあがり。