《きょうの料理ビギナーズ》きゅうりの甘酢しょうが（夏野菜レシピ）

作り方

• きゅうり
  きゅうりは水で濡らして塩（小さじ1）をふり、まな板の上で両手で軽く押さえながら転がして板ずりする。5分間ほどおき、軽く洗って水気をペーパータオルでふき取る。
• きゅうりを麵棒で叩いてから乱切りにする。
  
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• 甘酢
  ボウルに砂糖（大さじ2）・酢（大さじ2）・塩（小さじ⅓）を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。
• 生姜のせん切り（10g）・きゅうりを加え、軽く和える。
  
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• 漬ける
  小さめのフライパンにごま油（小さじ1）を入れて弱火で熱し、煙が出てきたら熱々のままきゅうりにかける。
• 20分間ほどおいて味をなじませたらできあがり。