《キューピー3分クッキング》鶏肉のフォー（アジアごはん：エダ ジュン）

作り方

• スープ
  鶏もも肉に塩（小さじ½）・粗びき黒こしょう（小さじ½）をふり、全体によく揉みこむ。
• 鍋に水（9カップ）を入れて沸かし、鶏肉を加える。弱火にし、少し水面が揺れているくらいの火加減でアクを取りながら15分間茹でる。
• 鍋を火からおろし、そのままの状態で粗熱を取る。
  
  ………
• フォー
  フォーは、ぬるま湯（30～40℃）に15分間つけて戻す。
• フォーが戻ったらたっぷりの熱湯で4分間茹でる。ザルに上げて水気を切る。
  
  ………
• 仕上げ
  粗熱をとったスープから鶏肉を取り出し、スープは再び火にかける。鶏肉は、1㎝幅にカットする。
• スープにナンプラー（大さじ4）・レモン汁（大さじ2）を加え、味をつける。
• 万能ねぎは、細切りにする。
• サニーレタスは、手でちぎる。
• 器にフォーを盛り付け、スープを注ぎ入れる。カットした鶏肉・万能ねぎ・サニーレタスをのせる。レモンを添えたらできあがり。お好みでレモンを搾っていただきます。