《キューピー3分クッキング》スモークサーモンとアスパラのクリームペンネ（田口成子）

作り方

• 下ごしらえ
  玉ねぎは縦半分に切り、横に薄切りにする。
• グリーンアスパラガスは根元を少し切り落とし、根元から⅓ほどの皮をピーラーでむく。斜め1㎝幅にカットする。
• マッシュルームは石づきを取り、薄切りにする。
• ベーコンは、1㎝幅にカットする。
• スモークサーモンは、長ければ半分にカットする。
  
  ………
• 茹でる
  鍋に湯（2ℓ）を沸かし、塩（小さじ2）を加え、ペンネを袋の表示通りに茹でる。
• ペンネが茹で上がる2分前になったらグリーンアスパラガスを加え、一緒に茹でる。
  
  ………
• ソース
  中華鍋にオリーブ油（大さじ1）を熱し、玉ねぎを加えて炒める。
• 玉ねぎに油がまわったらベーコンを加え、炒める。
• マッシュルームを加え、しんなりとするまで炒める。
• 小麦粉（小さじ1）を加え、粉っぽさがなくなるまで1～2分炒める。
• 塩（小さじ½）・白こしょう（少々）・生クリーム（1カップ）を加え、軽くとろみがつくまで2～3分煮る。
  ※ペンネがまだ茹で上がっていない場合は、ここで一度、火を止めておきます。
  
  ………
• 仕上げ
  パスタ・グリーンアスパラガスが茹で上がったらゆで汁を½カップ取り置き、ザルにあげて水気を切る。
• ソースにペンネ・グリーンアスパラガスを加え、和える。
  ※混ざりにくいときは取り置いておいたゆで汁を加えて調整します。
• レモン汁（大さじ½）を加え、火を止める。スモークサーモンを加え、余熱で火を通しながらサッと混ぜたらできあがり。