《シューイチ》レタスのぺぺ飯（極上フライパン飯：リュウジ）

作り方

• 下ごしらえ
  にんにくは、粗みじん切りにする。
• 赤唐辛子は種を除き、輪切りにする。
• レタスは、一口大に手でちぎる。
• 鶏ひき肉（70g）に塩（適量）・こしょう（適量）をふり、下味をつける。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、にんにく・赤唐辛子を香りが出るまで弱火で炒める。
• 鶏ひき肉を加え、中火で炒める。
• 肉に火が通ったら顆粒コンソメ（小さじ1）・レタスを加え、レタスのシャキシャキ食感が残るようにサッと炒め合わせる。
  
  ………
• 仕上げ
  火を止め、ご飯（200g）・醤油（小さじ½）を加え、混ぜ合わせる。
• お皿に盛り付け、お好みで黒こしょうをふったらできあがり。