《シューイチ》ガーリックトマト煮込みうどん(極上フライパン飯:リュウジ)

ガーリックトマト煮込みうどん

2021年5月16日に放送されたシューイチの「シューWhich」のコーナーで紹介されたガーリックトマト煮込みうどんのレシピです。

ガーリックトマト煮込みうどん(極上フライパン飯:リュウジ)

Course: 洋風Cuisine: うどん

ガーリックトマト煮込みうどんは、もちもちのうどんにトマトスープが染み込む煮込みうどんです。

材料(1人分)

  • ベーコン 40g

  • 玉ねぎ ¼個(50g)

  • トマト缶 ½缶(200g)

  • おろしにんにく 1片分

  • 水 150㎖

  • 白だし 大さじ2

  • 冷凍うどん 1玉(200g)
    ………

  • オリーブ油 適量

  • 粉チーズ 適量

  • ドライパセリ 適宜

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    ベーコンは、細切りにする。
  • 玉ねぎは、薄切りにする。

    ………
  • 炒める
    フライパンにオリーブ油(適量)を熱し、ベーコン・玉ねぎを中火で炒める。

    ………
  • 煮る
    玉ねぎがしんなりとしてきたら、トマト缶(200g)・おろしにんにく(1片分)を加え、とろみがつくまで少し煮詰め、トマトの酸味をとばし、玉ねぎとベーコンの旨味をなじませる。
  • 水(150㎖)・白だし(大さじ2)を加え、ひと煮立ちさせる。
  • 冷凍うどんをそのまま加え、混ぜながら沸騰させる。
  • お皿に盛り付け、オリーブ油(適量)を回しかけ、粉チーズ(適量)をかける。お好みでドライパセリを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名シューイチ
放送日2021年5月16日
料理名ガーリックトマト煮込みうどん
料理人リュウジ

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