《キューピー3分クッキング》鶏胸肉の衣揚げ オーロラソース添え（小林まさみ）

作り方

• 下ごしらえ
  鶏むね肉は、縦半分にカットする。1㎝厚さのそぎ切りにし、ラップをかぶせて麵棒で1.5倍の大きさになるまで叩く。
• バットに溶き卵（1個分）・おろしにんにく（小さじ½）・塩（小さじ½）を入れ、混ぜ合わせる。
• 叩いた鶏肉を加えて揉みこみ下味をつけ、室温に15分おいてなじませる。
  
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• オーロラソース
  マヨネーズ（大さじ3）・トマトケチャップ（大さじ1）・はちみつ（大さじ½）・レモン汁（小さじ1）・醤油（少々）を混ぜ合わせる。
  
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• 揚げる
  下味をつけた鶏肉に小麦粉（大さじ2）を加え、揉みこむ。
• 別のバットに片栗粉（大さじ8）を入れ、鶏肉を1切れずつまぶす。
• フライパンに油（2㎝深さ）を190℃に熱し、鶏肉を入れ返しながら2分ほどカラリと揚げる。
  
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• お皿に一口大にちぎったサニーレタスを盛り付け、その上に揚げた鶏肉をのせる。オーロラソースを添えたらできあがり。