2021年5月11日に放送されたあさイチの「クイズとくもり」のコーナーで紹介されたミニトマトのしょうが焼きのレシピです。
ミニトマトのしょうが焼き（野﨑洋光）
Course: 和風Cuisine: 炒めものミニトマトのしょうが焼きは、ミニトマトのフレッシュな香りが引き立ち、さっぱりとした味わいの生姜焼きです。
材料（2人分）
豚ロース肉（スライス）200g
玉ねぎ 100g
ミニトマト 6個
生姜（薄切り）25～30g
………醤油 30㎖
みりん 30㎖
酒 30㎖
作り方
- 豚ロース肉は、10㎝長さにカットする。熱湯にサッとくぐらせ、色が白くなったら水に落とし水気を切る。
- 玉ねぎは、くし形にカットする。
- ミニトマトは、半分にカットする。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎに火が通ってきたら生姜の薄切りを加え、30秒ほど炒める。
- 豚肉・醤油（30㎖）・みりん（30㎖）・酒（30㎖）を加え、ひと煮立ちさせる。
- ミニトマトを加え、1分ほど煮汁と絡ませたながら炒めたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | あさイチ「クイズとくもり」 |
| 放送日 | 2021年5月11日 |
| 料理名 | ミニトマトのしょうが焼き |
| 料理人 | 野﨑洋光 |
クイズとくもり「ミニトマト」（2021年5月11日）
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