2021年5月4日に放送されたきょうの料理で紹介されたごまみそ焼き鳥のレシピです。

ごまみそ焼き鳥（鶏肉おかず：河野雅子）

Course: 和風Cuisine: 焼き物

カロリー（1本分）

170

kcal

塩分（1本分）

0.9

ごまみそ焼き鳥は、ごま味噌のタレを鶏肉にしっかりと揉みこんでからフライパンで焼き上げたお家で簡単につくれる焼き鳥です。

鶏もも肉は、小さめの一口大にカットする。
ボウルに味噌（大さじ2）・砂糖（大さじ2）・醤油（小さじ1）・酒（小さじ1）・すりごま（大さじ2）・ごま油（小さじ1）・すりおろしたにんにく（1かけ分）を入れ、よく混ぜ合わせる。
鶏肉を加え、手で鶏肉に味噌だれをしっかりと揉みこむ。
鶏肉を竹串に刺す。
大きめのフライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、串に刺した鶏肉を重ならないように並べ入れる。弱めの中火で2～3分間焼き、1回だけ上下を返し、さらに2～3分間焼く。
焼き鳥をお皿に盛り付け、ラディッシュを添える。一味唐辛子（少々）をふったらできあがり。