《news every.》おもしろサンラータン麺（幸せの中華レシピ：シャウ・ウェイ）

作り方

• 干し椎茸は、ぬるま湯（400㏄）でもどす。
  ※戻し汁は、後で使うのでとっておく。
• 戻した椎茸・トマト・玉ねぎを賽の目状にカットする。
• オクラは熱湯でサッと茹で、輪切りにする。
• フキはスジを除き、賽の目状にカットしてからアク抜きをする。
• フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、トマト・玉ねぎ・干し椎茸を炒める。
• 椎茸の戻し汁（400㏄）・水（1ℓ）・なめこ・オクラ・フキを加え、3分ほど煮る。
• 塩（小さじ1½）・鶏ガラスープの素（小さじ1）・酢（大さじ3）を加える。
• ワンタンの皮を1㎝幅にカットし、麺の代わりにスープに加え、2分ほど茹でる。
• 器に盛り付け、お好みで白こしょう（適量）をふり、めかぶ（適量）をのせる。ラー油（適量）をかけたらできあがり。