《あさイチ》新ごぼうと豚しゃぶのサラダ（本田明子）

作り方

• 新ごぼうは、ピーラーで大きめのささがきにする。
• 沸騰した湯で新ごぼうを約30秒茹で、ザルにあげて水気を切る。
• 豚肩ロース肉は、食べやすい大きさにカットする。ごぼうを茹でた鍋の火を弱め、フツフツと沸いた湯で豚肉を色が変わるまで茹でる。色が変わったらザルにあげて水気を切る。
• ボウルに生姜のすりおろし（少々）・薄口醤油（大さじ1）・米酢（大さじ1）・みりん（大さじ1）・ごま油（大さじ1）を混ぜ合わせる。
• 豚肉を加えて調味料と和える。
• 最後に新ごぼうを加え、全体を和えたらできあがり。