《あさイチ》新ごぼうの鶏スープ(本田明子)

2021年4月28日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介された新ごぼうの鶏スープのレシピです。

新ごぼうの鶏スープ(本田明子)

新ごぼうの鶏スープ(本田明子)

Course: 洋風Cuisine: スープ

新ごぼうの鶏スープは、新ごぼうと鶏肉で出汁をとった出汁要らずのスープです。

材料(2人分)

  • 新ごぼう 80g

  • 鶏もも肉 150g
    ≫≫塩 小さじ½
    ≫≫酒 小さじ2

  • トマト(小)1個(約100g)
    ≫≫オリーブ油 小さじ1

  • 水 カップ4

  • 塩 適量

  • 黒こしょう 適量

  • パセリ(みじん切り)お好みで

作り方

  • 新ごぼうは皮をよく洗い、1㎝長さにカットする。太い部分は、縦半分に切ってから1㎝長さにカットする。
  • 鶏もも肉は、一口大にカットする。切った鶏肉に塩(小さじ½)・酒(小さじ2)をからめ下味をつける。
  • トマトは、角切りにする。切ったトマトにオリーブ油(小さじ1)をからめる。
  • 鍋に水(カップ4)・新ごぼうを入れて火にかけ、フツフツと沸いたら弱火にして5分間茹でる。
  • 鶏肉を加え中火にし、再びフツフツと沸いたら弱火にして5分間煮る。
  • 塩(適量)・黒こしょう(適量)を加え、味を調える。
  • 器にトマトを入れ、そこにスープを注ぎ入れる。お好みでパセリのみじん切りを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名あさイチの「みんな!ゴハンだよ」
放送日2021年4月28日
料理名新ごぼうの鶏スープ
料理人本田明子

同日紹介された「新ごぼうと豚しゃぶのサラダ」のレシピ

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