2021年4月22日に放送されたあさイチの「みんな！ゴハンだよ」のコーナーで紹介されたキウイのグリーンサラダのレシピです。
キウイのグリーンサラダ（堤人美）
Course: エスニック風Cuisine: サラダキウイのグリーンサラダは、豆苗をメインにした野菜にキウイを加えたさっぱりとした爽快なサラダです。
材料（2人分）
豆苗 ½パック
きゅうり ½本
新玉ねぎ ¼個
キウイ 1個
………酢 大さじ1
はちみつ 小さじ½
オリーブ油 大さじ1
ナンプラー 小さじ1
作り方
- 豆苗は根元を切り落とし、3～4㎝長さにカットする。切った豆苗を水に5分ほどさらしてから、しっかりと水気を切る。
- きゅうりは塩で板ずりしてからサッと洗い、食べやすい大きさにカットする。
- 新玉ねぎは、繊維を断つように薄切りにする。
- キウイは、2㎝角にカットする。
- ボウルに豆苗・新玉ねぎ・キウイ・きゅうりを入れる。
- 酢（大さじ1）・はちみつ（小さじ½）・オリーブ油（大さじ1）・ナンプラー（小さじ1）を加え、サックリと混ぜ合わせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | あさイチ「みんな！ゴハンだよ」 |
| 放送日 | 2021年4月22日 |
| 料理名 | キウイのグリーンサラダ |
| 料理人 | 堤人美 |
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