《きょうの料理》牛肉みそマーマレード（白井操）

作り方

• 牛もも肉は、食べやすい大きさにカットする。牛肉に塩（少々）・こしょう（少々）をふる。
• ボウルにマーマレード（大さじ1～2）・味噌（大さじ1）を入れ、混ぜ合わせる。
• 醤油（大さじ1）・みりん（大さじ1）・酒（大さじ1）・だし（大さじ2）を加え、さらによく混ぜ合わせる。
• フライパンを強めの中火で熱し、牛肉・生姜のみじん切り（1かけ分）を炒める。
• 牛肉の色が変わってきたらマーマレードのたれを加え、水分が飛ぶまで炒め合わせたらできあがり。