2021年4月17日に放送されたジョブチューンで紹介された酸味が際立つスパイス増し増しカレーのレシピです。
酸味が際立つスパイス増し増しカレー（内藤千博シェフの激うまレトルトカレーアレンジ）
酸味が際立つスパイス増し増しカレーは、市販のカレールー「銀座カリー」にチューブの練り梅・柚子こしょうを合わせ、さらに杏仁豆腐を隠し味に使った一品です。
材料（1人分）
銀座カリー＜中辛＞ 1個
杏仁豆腐 1個 （130g）
練り梅（チューブ）3㎝
柚子こしょう（チューブ）3㎝
ナンプラー 小さじ2
ご飯 1人分
作り方
- 沸騰したお湯にレトルトカレーを入れ、メーカー推奨時間である5分、湯煎する。
- 杏仁豆腐を耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
- フライパンに練り梅（3㎝分）・柚子こしょう（3㎝分）・ナンプラー（小さじ2）を入れて火にかけ、ヘラで混ぜながら中火で1分、火を通す。
- レトルトカレー・杏仁豆腐を加え、混ぜ合わせながら中火で温める。沸騰したらすぐに火を止める。
- お皿にご飯を盛り付け、カレーをかけたらできあがり。
Notes
- 沸騰したらすぐに火を止めないとスパイスの香りが飛んでしまいます。
番組情報
| 番組名 | ジョブチューン |
| 放送日 | 2021年4月17日 |
| 料理名 | 酸味が際立つスパイス増し増しカレー |
| 料理人 | 「Andi」内藤千博 |
超一流カレー職人 かけ算レシピ！激うまレトルトカレーアレンジ
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