2025年8月24日に放送された相葉マナブで紹介されたじゃがいもたっぷり！ベーコンのしょう油ガーリック丼のレシピです。
「じゃがいもたっぷり！ベーコンのしょう油ガーリック丼」のレシピ
農家の奥さんのお友達が教えてくれたじゃがいもたっぷり！ベーコンのしょう油ガーリック丼は、炒めたじゃがいも・ピーマン・ベーコンをご飯の上にのせた丼です。調味料は、醤油のみとシンプルですが、にんにくの香りが食欲をそそります。
材料（1人分）
じゃがいも（小）1個
ピーマン 1個
ベーコン 60g
にんにく 1かけ
- ………
醤油 小さじ2
- ………
ご飯（温かいもの）1膳
※サラダ油
作り方
- 下ごしらえ
・じゃがいもは、よく洗い、皮ごと短冊切りにする。
・ピーマンは、種とヘタを除き、短冊切りにする。
・ベーコンは、短冊切りにする。
・にんにくは、薄切りにして芯は除く。
……… - フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、にんにくを入れて中火で香りが立つまで炒める。
- じゃがいもを加え、透き通ってくるまで3分間ほど炒める。
- ピーマン・ベーコンを加え、ピーマンがしんなりするまで2分間ほど炒める。
- 醤油（小さじ2）を回し入れ、全体を炒め合わせる。
……… - 丼に盛り付けたご飯の上にのせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 放送日 | 2025年8月24日 |
| 料理名 | じゃがいもたっぷり！ベーコンのしょう油ガーリック丼 |
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皮つきで丸ごと加熱するのではなく、皮をむいて繁忙期でも簡単に食べられるように一口サイズにして粉ふきいものようにして食べる農家さん定番の一品です。
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せん切りにしたじゃがいもをフライパンに広げ入れてチーズを加え、上からもじゃがいもを広げ入れて焼いたおつまみにもぴったりの一品。じゃがいものデンプンで焼き固めるのでじゃがいもを水にさらさないのがポイントです。
【ひとくち揚げいも】
一口サイズのじゃがいもにパンケーキミックスを使った衣をつけて揚げ、砂糖をまぶした一品です。
【じゃがいものマヨネーズ焼き】
薄くスライスしたじゃがいもをマヨネーズで焼き、粗挽き黒こしょうをふったシンプルな一品です。
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まとめ
相葉マナブで紹介されたじゃがいもたっぷり！ベーコンのしょう油ガーリック丼のレシピを紹介しました。炒めたじゃがいも・ピーマン・ベーコンをご飯の上にのせた丼です。調味料は、醤油のみとシンプルですが、にんにくの香りが食欲をそそります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。