2025年7月27日に放送された相葉マナブで紹介されたトマトの肉詰めのレシピです。
「トマトの肉詰め」のレシピ
農家さんのトマトの販売者である女性が教えてくれたトマトの肉詰めは、トマトの中にひき肉・玉ねぎ・トマトを炒めて煮詰めた濃厚なミートソースのような具材を詰めた一品。器にするトマトの皮は、あえて焼かずにフレッシュさを楽しみます。
材料（3個分）
トマト 3個
合いびき肉 100g
玉ねぎ 50g
- ………
ウスターソース 大さじ½
塩 2つまみ
こしょう 少々
- ………
パセリ 少々
作り方
- 下ごしらえ
・カップにするトマトは、上の部分を1㎝ほどカットして中身をくり抜く。置いたときに安定するよう、底も平らになるように少しカットする。カットした部分は、細かく刻んでくり抜いた中身と一緒にしておく。
・玉ねぎは、みじん切りにする。
・パセリは、みじん切りにする。
……… - フライパンを火にかけ、合いびき肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。
- 玉ねぎ・くり抜いたトマトの中身＆刻んだ部分を加え、水分が飛ぶまで炒める。
- 汁気がなくなるまで煮詰めたら、ウスターソース（大さじ½）・塩（2つまみ）・こしょう（少々）を加えて混ぜる。
- 炒めた具材をトマトのカップの中に詰め、パセリをのせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 放送日 | 2025年7月27日 |
| 料理名 | トマトの肉詰め |
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まとめ
相葉マナブで紹介されトマトの肉詰めのレシピを紹介しました。トマトの中にひき肉・玉ねぎ・トマトを炒めて煮詰めた濃厚なミートソースのような具材を詰めた一品。器にするトマトの皮は、あえて焼かずにフレッシュさを楽しみます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。