《相葉マナブ》野永喜三夫「唐揚げタルタルそうめんつゆ」そうめん-1グランプリ（2025年7月27日）

2025年7月27日に放送された相葉マナブで紹介された野永喜三夫さんの唐揚げタルタルそうめんつゆのレシピです。

野永喜三夫さんの「唐揚げタルタルそうめんつゆ」のレシピ

“そうめんダレ”のアレンジレシピで対決する「そうめん-1グランプリ」！
今回は、昭和10年創業の和食の名店「日本橋ゆかり」の三代目を務める和食の巨匠、野永喜三夫さんが唐揚げタルタルそうめんつゆを紹介してくれました。今までありそうでなかった画期的なそうめんつゆ！唐揚げは、すでにスパイスなどのおいしい味がついているコンビニのものを使うのがおすすめです。豆乳が良いだし代わりになるのでなるべく濃いものを使うのがおすすめです。

• 野永喜三夫さん のレシピ
• 相葉マナブのレシピ

唐揚げタルタルそうめんつゆ

材料（2～3人分）

• から揚げ（市販品/醤油味）2個

• たくあん　25g

• ゆで卵　1個

• ………

• 豆乳　150g

• マヨネーズ　50g

• 白だし　30g

• ………

• 大葉　2枚

• 粗びき黒こしょう　2つまみ

作り方

• 下ごしらえ
  ・から揚げは、粗く刻む。
  ・たくあんは、大きければ粗く刻む。
  ・大葉は、手でちぎる。
  
  ………
• から揚げ・ゆで卵・たくあん・豆乳（150g）・マヨネーズ（50g）・白だし（30g）をミキサーに入れ、たまにゴムベラでかき混ぜながら少しずつ攪拌してなめらかなペースト状にする。
• 手でちぎった大葉・粗びき黒こしょう（2つまみ）を加え、大葉のつぶつぶ感が残る程度に軽く攪拌したらできあがり。

番組情報

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「そうめん-1グランプリ」で紹介されたそうめんダレ

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ

まとめ

相葉マナブで紹介された唐揚げタルタルそうめんつゆのレシピを紹介しました。今までありそうでなかった画期的なそうめんつゆ！唐揚げは、すでにスパイスなどのおいしい味がついているコンビニのものを使うのがおすすめです。豆乳が良いだし代わりになるのでなるべく濃いものを使うのがおすすめです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。