《相葉マナブ》村田明彦「ごまミルクそうめん」そうめん-1グランプリ（2025年7月13日）

2025年7月13日に放送された相葉マナブで紹介された村田明彦さんのごまミルクそうめんのレシピです。

村田明彦さんの「ごまミルクそうめん」のレシピ

今回は「そうめん-1グランプリ」と題してプロの料理人たちの“そうめんダレ”のアレンジレシピが紹介されました。
季節の食材をつかった工夫を凝らした和食を味わえ、1か月先まで予約がいっぱいの人気のお店「日本料理 鈴なり」の村田明彦さんが考えたそうめんのつけだれは、ごまミルクそうめん。牛乳を使った風味豊かで食べ応え抜群！混ぜるだけで簡単につくれるそばつゆです。お好みで薬味を加えていただきます。

• 村田明彦さん のレシピ
• 相葉マナブのレシピ

ごまミルクそうめん

材料（2～3人分）

• 牛乳　200㎖

• めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1½

• 白炒りごま　大さじ1

• 練りごま　大さじ2

• ごま油　小さじ½

• おろしにんにく　少々

• おろし生姜　小さじ½

• 酢　小さじ1

• ラー油　適量

• 
  薬味（お好みで）

• きゅうり

• みょうが

• 長ねぎ

• 茹で鶏ささみ

• 錦糸卵　※市販のものでもOK

作り方

• そうめんつゆ
  ボウルにめんつゆ（大さじ1½）・白炒りごま（大さじ1）・練りごま（大さじ2）・ごま油（小さじ½）・おろしにんにく（少々）・おろし生姜（小さじ½）・酢（小さじ1）・ラー油（適量）を入れ、牛乳（200㎖）を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。
  
  ………
• お好みで薬味
  ・きゅうりは、細切りにする。
  ・みょうがは、せん切りにする。
  ・長ねぎは、少し太めの白髪ねぎにする。
  ・ミニトマトは、輪切りまたは半分にカットする。
  ・茹で鶏ささみは、手で割く

番組情報

【PR】

毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]

楽天ブックス

¥1,980 （2024/09/17 08:05時点 | 楽天市場調べ）

Amazon

楽天

Yahooショッピング

ポチップ

「そうめん-1グランプリ」で紹介されたそうめんダレ

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ

まとめ

相葉マナブで紹介されたごまミルクそうめんのレシピを紹介しました。牛乳を使った風味豊かで食べ応え抜群！混ぜるだけで簡単につくれるそばつゆです。お好みで薬味を加えていただきます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。