2025年3月16日に放送された相葉マナブで紹介されただれウマさんの無限アボカドのレシピです。
だれウマさんの「無限アボカド」のレシピ
今回の初めまして食材は、広島県福山市の“アボカド”。アボカドには1000種類以上の品種がありますが、国内で流通しているアボカドのほとんどはメキシコなどから輸入された「ハス」という品種。国産アボカドの出荷量は、わずか0.02%しかありません。柑橘類が名産の広島県の気候はアボカドの栽培に適しており、お世話になった農家さんの農園では国内では希少なアボカドを7品種栽培しています。
元アスリートだった経験をいかして誰でもうまく簡単につくれるレシピ本を6冊出版！SNSなどで活躍している料理研究家 だれウマさんが紹介してくれた無限アボカドは、調理時間5分以内でつくれる一度食べたら箸が止まらないクセになる一品。ごま油特有の香ばしい風味を加えるのがポイント！仕上げのラー油でピリッとしたアクセントをつけています。サンドイッチにするのもおすすめです。
材料（2人分）
アボカド 1個
- ………
マヨネーズ 大さじ2
砂糖 小さじ½
ごま油 小さじ½
醤油 小さじ½
- ………
卵黄 1個分
白煎りゴマ 適量
ラー油 適量
作り方
- アボカドは、縦半分にカットして種を取り除き、1.5㎝角にカットする。
- アボカドをボウルに入れ、マヨネーズ（大さじ2）・砂糖（小さじ½）・ごま油（小さじ½）・醤油（小さじ½）を加えてアボカドを潰さないように全体を和える。
……… - お皿に盛り付け、真ん中に少しくぼみをつくって卵黄をのせる。白煎りゴマをふり、ラー油を回しかけたらできあがり。
無限アボカドを使った【無限サンド】のレシピ
（材料）1人分
・無限アボカド 100gほど
・生ハム（1㎝角にカット）20g
・練りわさび 2㎝ほど
・食パン 2枚
（作り方）
① 無限アボカド・生ハム・練りわさびをボウルに入れ、アボカドを潰すようにゴムベラで混ぜてペーストにする。
② ラップを広めに敷いて食パンを真ん中に置き、アボカドペーストをのせる。もう一枚の食パンで挟む。ラップでピッタリと包み、お好みで半分にカットしたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 放送日 | 2025年3月16日 |
| 料理名 | 無限アボカド |
| 料理人 | だれウマ |
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豆腐の代わりにアボカドを使った濃厚でおいしい味噌汁です。豆腐と食感の煮ているアボカドは、豆腐の代用として使うとより濃厚に味わえるのでおすすめです。
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「相葉マナブ」で紹介されたレシピ
まとめ
相葉マナブで紹介されただれウマさんの無限アボカドのレシピを紹介しました。調理時間5分以内でつくれる一度食べたら箸が止まらないクセになる一品。ごま油特有の香ばしい風味を加えるのがポイント！仕上げのラー油でピリッとしたアクセントをつけています。サンドイッチにするのもおすすめです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。