2025年2月4日に放送された和田明日香とゆる宅飲みで紹介された和田明日香さんの千切り野菜とオイルサーディンのサラダのレシピです。
和田明日香さんの「千切り野菜とオイルサーディンのサラダ」のレシピ
和田明日香さんがお酒にあう料理をつくってお客さんをおもてなし！ゆるーく宅飲みを楽しむ和田明日香とゆる宅飲み。今回のゲストは、多芸多才でお酒通な松尾貴史さんです。
千切り野菜とオイルサーディンのサラダは、オイルサーディンをおいしく食べるサラダです。野菜は、すべて太さをそろえて細くカットすることで食感も見た目もよくなります。
材料（2～3人分）
オイルサーディン 40g
にんじん ⅓本
みょうが 2個
大葉 5枚
紫玉ねぎ ¼個
レタス 3～4枚
- ………
白ワインビネガー 大さじ２
塩 小さじ¼
オリーブ油 大さじ2
オレガノ（乾燥）少々
- ………
黒こしょう 適量
作り方
- 野菜
・にんじんは、スライサーでスライスし、せん切りにする。
・みょうがは、せん切りにする。
・大葉は、せん切りにする。
・紫玉ねぎは、薄切りにする。
・レタスは、せん切りにする。
→ すべての野菜を一緒に氷水にさらしてシャキッとさせ、水気をしっかりと切る。
……… - オイルサーディン
フライパンにオイルサーディンのオイル（小さじ2ほど）を熱し、オイルサーディンを並べ入れて表面を強火でサッと焼く。
……… - ドレッシング
ボウルに白ワインビネガー（大さじ2）・塩（小さじ¼）・オリーブ油（大さじ2）を入れ、混ぜ合わせる。オレガノ（少々）を加えて混ぜる。
……… - 水気をしっかりと切った野菜をお皿に盛り付け、焼いたオイルサーディンをのせる。ドレッシングをかけ、黒こしょう（適量）をふったらできあがり。
【松尾貴史さんがお土産に持ってきたオイルサーディン】
日本近海で水揚げされた鮮度のいい小ぶりのまいわしを綿実油で油づけにした一品。
ポチップ
番組情報
| 番組名 | 和田明日香とゆる宅飲み |
| 放送日 | 2025年2月4日 |
| 料理名 | 千切り野菜とオイルサーディンのサラダ |
| 料理人 | 和田明日香 |
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まとめ
和田明日香とゆる宅飲みで紹介された和田明日香さんの千切り野菜とオイルサーディンのサラダのレシピを紹介しました。オイルサーディンをおいしく食べるサラダです。野菜は、すべて太さをそろえて細くカットすることで食感も見た目もよくなります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。