《きょうの料理》今井真実「カリフラワーのカレーステーキ」のびしろ満点野菜の新レシピ（2025年2月3日）

2025年2月3日に放送されたきょうの料理で紹介された今井真実さんのカリフラワーのカレーステーキのレシピです。

今井真実さんの 「カリフラワーのカレーステーキ」のレシピ

今回のきょうの料理は、「のびしろ満点野菜の新レシピ」と題して茹でて料理に添えるイメージの強い「ブロッコリー」と「カリフラワー」の伸びしろに注目！「つくった人がうれしくなる料理」をテーマに簡単だけど手抜きではないレシピを発信している料理研究家の今井真実さんが主役をはれるボリューム満点のおかずに変身させます。
カリフラワーのカレーステーキは、カリフラワーをカレー風味のタンドリーチキンのような味付けのソースでダイナミックなステーキにした一品です。たんぱくな味わいのカリフラワーにヨーグルトでコク、カレー粉とにんにくでパンチをプラス！カリフラワーのジューシーでホクホクとした食感を楽しめます。

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番組情報

番組名	きょうの料理
放送日	2025年2月3日
料理名	カリフラワーのカレーステーキ
料理人	今井真実

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【ブロッコリーとソーセージのトースター焼き】
食べやすくカットしたブロッコリーとソーセージと一緒にオーブントースターで焼くだけ！ブロッコリーに多めの油を合わせるのが旨味を引き出すのがポイントです。茹でることが多いブロッコリーですが、焼くことでいつもとはひと味違う味わいや食感を楽しめます。朝食にもワインのおともにもおすすめです。

【ブロッコリーと豚バラ肉と豆の煮込み】
ブロッコリーをホロホロになるまで煮込んだ体が温まる一品。ブロッコリーは、細かくカットして煮崩れしやすくすることでソースのような食感を楽しめます。ブロッコリーと豆に豚バラ肉の旨みが絡んだご飯にもパンにもよく合うメインになるおかずです。

本田明子さんの「のびしろ満点野菜の新レシピ」

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「きょうの料理」で紹介されたレシピ

まとめ

きょうの料理で紹介された今井真実さんのカリフラワーのカレーステーキのレシピを紹介しました。カリフラワーをカレー風味のタンドリーチキンのような味付けのソースでダイナミックなステーキにした一品です。たんぱくな味わいのカリフラワーにヨーグルトでコク、カレー粉とにんにくでパンチをプラス！カリフラワーのジューシーでホクホクとした食感を楽しめます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいたきありがとうございました。