2024年9月4日に放送されたあさイチの「みんな！ゴハンだよ」のコーナーで紹介された角田真秀さんの豚肉と夏野菜の炒め物のレシピです。
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角田真秀さんの「豚肉と夏野菜の炒め物」のレシピ
今日の「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の吉田愛さんが登場。
豚肉と夏野菜の炒め物は、醤油とオイスターソースで味付けをし、仕上げに酢を加えた後味マイルドですっきりとした味わいのおかずです。
材料（2人分）
豚こま切れ肉 25g
なす 1個
ピーマン 1個
ゴーヤー ⅛本
- ………
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
酢 大さじ1
- ………
黒こしょう（粗びき）適宜
※オリーブ油・塩
作り方
- 下ごしらえ
・なすは、ヘタを除き、一口大の乱切りにする。
・ピーマンは、ヘタと種を除き、一口大の乱切りにする。
・ゴーヤーは、ヘタとワタを除き、5㎜厚さの薄切りにする。
……… - フライパンにオリーブ油（大さじ1）・塩（適量）を入れて中火にかけ、塩を油になじませる。豚こま切れ肉を入れ、白っぽくなるまで炒める。
- なすを加えて炒め、全体に油をまわす。
- ピーマン・ゴーヤーを加えて炒める。
- 野菜に火が通ったら 醤油（大さじ1）を回し入れ、焼き付けるように炒める。オイスターソース（大さじ1）・酢（大さじ1）を順に加え、炒め合わせる。
……… - お皿に盛り付け、お好みで粗びき黒こしょうをふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | あさイチ |
| 放送日 | 2024年9月5日 |
| 料理名 | 豚肉と夏野菜の炒め物 |
| 料理人 | 角田真秀 |
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「あさイチ」で紹介されたレシピ
まとめ
あさイチで紹介された角田真秀さんの豚肉と夏野菜の炒め物のレシピを紹介しました。醤油とオイスターソースで味付けをし、仕上げに酢を加えた後味マイルドですっきりとした味わいのおかずです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。