《相葉マナブ》「タコのアヒージョ」佐島のタコを美味しく食べたい（神奈川県横須賀）2024年8月18日

2024年7月21日に放送された相葉マナブで紹介されたタコのアヒージョのレシピです。

漁師さんおすすめ「タコのアヒージョ」のレシピ

今回は「佐島のタコを美味しく食べたい！」と題して神奈川県横須賀を訪問！タコを使った絶品料理を漁師さんや名店のシェフから教わりました。紹介されたレシピは、「タコのアヒージョ」「タコの南蛮酢」「タコキュ〜たたき」「タコとズッキーニのアラビアータ」「タコ炒飯」です。
漁師さんが教えてくれたタコのアヒージョは、タコ焼き器を使って簡単につくれておいしいアヒージョです。

• 相葉マナブのレシピ

番組情報

番組名	相葉マナブ
放送日	2024年8月18日
料理名	タコのアヒージョ

「佐島のタコを美味しく食べたい！」その他のレシピ

【タコの南蛮漬け】
一般的にはアジを使うことが多い南蛮漬けをタコでアレンジした一品です。

【タコキュ〜たたき】
野永さんが子供の頃からつくっていたという簡単レシピ。長ねぎは、コールドスタートからゆっくりと火を入れるのがポイント！ねぎの辛味が甘みに変わります。タコは波切りにして断面を凸凹させることでたれを絡みやすく、きゅうりは叩いて繊維を壊すことで味を入りやすくしています。

【タコとズッキーニのアラビアータ】
タコをにんにくや唐辛子が入ったトマトソース「アラビアータ」に仕上げた一品です。手軽においしくつくれるトマトジュースを使うのがポイント！旨味を凝縮させるためにとろみが出るまでしっかりと煮詰めます。タコは、切り込みを入れて片栗粉をまぶしてから焼くことでぷりぷりジューシーに仕上がります。

【タコ炒飯】
カリカリ梅を加えることで深い味わいに仕上げた絶品チャーハンです。

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ

まとめ

相葉マナブで紹介されたタコのアヒージョのレシピを紹介しました。タコ焼き器を使って簡単につくれておいしいアヒージョです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。