2024年8月17日に放送された満天★青空レストランで紹介された群馬県太田市の「モロヘイヤ」を使ったモロヘイヤの茹で餃子のレシピです。
Contents
「モロヘイヤの茹で餃子」のレシピ
群馬県は、モロヘイヤの年間収穫量が全国1位のモロヘイヤ王国！あまりメジャーな野菜とは言えないモロヘイヤですが、独特の粘り気には免疫力をアップさせ、スタミナを増強する効果を期待できる水溶性植物繊維が豊富！さらにβカロテンの含有量も豊富で夏バテや日焼けが気になるこの季節にぴったりのスーパーフードです。
モロヘイヤの茹で餃子は、モロヘイヤ・エビ・長ねぎなどでつくったたねを皮で包んで茹でた水餃子です。
材料
モロヘイヤ 1袋
エビ（正味）150g
長ねぎ ½本
- ………
にんにく（すりおろす）1かけ
生姜（すりおろす）1かけ
塩 小さじ¼
ごま油 小さじ½
- ………
餃子の皮 1袋
- ………
醤油 適量
酢 適量
ラー油 適量
作り方
- 下ごしらえ
・モロヘイヤは、葉を摘み取る。熱湯でモロヘイヤの葉をサッと茹で、冷水にとって水気を絞る。細かくみじん切りにする。
・エビは、下処理し、粗みじん切りにする。
・長ねぎは、みじん切りにする。
・にんにくは、すりおろす。
・生姜は、すりおろす。
……… - モロヘイヤ・エビ・長ねぎをボウルに入れ、おろしにんにく・おろし生姜・塩（小さじ¼）・ごま油（小さじ½）を加えてよく混ぜ合わせる。
- 餃子の皮でたねを包む。
- 鍋に湯を沸かし、餃子を入れて5分間ほど茹でる。
- 取り出してお皿に盛り付け、酢醤油・ラー油などを添えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 満天★青空レストラン |
| 放送日 | 2024年8月17日 |
| 料理名 | モロヘイヤの茹で餃子 |
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「満天★青空レストラン」で紹介されたレシピ
まとめ
満天★青空レストランで紹介されたモロヘイヤの茹で餃子のレシピを紹介しました。モロヘイヤ・エビ・長ねぎなどでつくったたねを皮で包んで茹でた水餃子です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。