2024年7月24日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された大原千鶴さんのレンジアクアパッツァのレシピです。
Contents
大原千鶴さんの「レンジアクアパッツァ」のレシピ
今週の講師は、京都・花背の名料亭で生まれ、幼少のころより料理の五感を磨いた大原千鶴さん！作りやすい家庭料理が評判です。今回、紹介してくれたレンジアクアパッツァは、本来は、魚介をオリーブ油でソテーして白ワインなどで煮込んでつくるイタリア料理のアクアパッツァをオーブンペーパーで具材を包んでレンジにかけるだけで簡単につくる一品。秋にはきのこを加えるなど季節によって材料を変えて楽しむのもおすすめです。
材料（2人分）
白身魚（鯛、いさきなど）2切れ（180g）
⊕塩 小さじ¼アサリ 10個（150g）
⊕水1カップ＋塩小さじ½玉ねぎ ½個（100g）
ミニトマト 10個（100g）
にんにくの薄切り 40枚
- ………
オリーブ油 小さじ2
白ワイン 小さじ2
- ………
レモンのくし形切り 2切れ
作り方
- 下ごしらえ
・アサリは、塩水（水1カップ＋塩小さじ½）につけ、暗い所に30分間以上おいて砂を吐かせる。殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げて水気をきる。
・白身魚は、塩（小さじ¼）をふり、冷蔵庫に10分間ほどおく。出てきた水分をきれいに拭きとる。
・玉ねぎは、6等分のくし形にカットする。
……… - オーブンペーパー（30×35㎝）を1枚広げ、白身魚1切れ・玉ねぎ3切れ・アサリ5個・ミニトマト5個・にんにくの薄切り2枚をのせ、オリーブ油（小さじ1）・白ワイン（小さじ1）ふる。オーブンペーパーの手前と奥の端を合わせて2回折り返し、両端も2回折り返して閉じ、四隅を三角に折り返して包む。
※もう一人分も同様につくる。 - 1人分を耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で3分間加熱する。
※もう一人分も同様に加熱する。
……… - オーブンペーパーごとお皿に盛り付け、レモンを添えたらできあがり。レモンを絞っていただきます。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2024年7月24日 |
| 料理名 | レンジアクアパッツァ |
| 料理人 | 大原千鶴 |
「アクアパッツァ」おすすめレシピ
レシピはこちら
《きょうの料理》日髙良実「アクアパッツァ & 締めのリゾット」プロ直伝（2022年4月19日）
2022年4月19日に放送されたきょうの料理で紹介された日髙良実さんのアクアパッツァのレシピです。 番組情報 番組名きょうの料理放送日2022年4月19日料理名アクアパッツ…
レシピはこちら
《ノンストップ》にんじんとアサリのアクアパッツァ（笠原将弘のおかず道場）
2021年3月29日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介されたにんじんとアサリのアクアパッツァのレシピです。 番組情報 番組名ノンストッ…
レシピはこちら
《キューピー3分クッキング》小林まさみ「たらとあさりのアクアパッツァ」2022年2月23日
2022年2月23日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんのたらとあさりのアクアパッツァのレシピです。 番組情報 番組名キューピー3分クッキング…
「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ
まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された大原千鶴さんのレンジアクアパッツァのレシピを紹介しました。本来は、魚介をオリーブ油でソテーして白ワインなどで煮込んでつくるイタリア料理のアクアパッツァをオーブンペーパーで具材を包んでレンジにかけるだけで簡単につくる一品。秋にはきのこを加えるなど季節によって材料を変えて楽しむのもおすすめです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。