2024年7月11日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんの豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒めのレシピです。
Contents
今井亮さんの「豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒め」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん！
今日の一品、豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒めは、厚切りにした豚肉でつくる炒め物です。豚肉は両面を2～3分かけて焼き、こんがりと焼き色をつけるのがポイント。トマトを加えたらサッと炒め合わせて仕上げます。フレッシュトマトの酸味と甘酢の餡が豚肉とズッキーニの味を引き立てている一品です。
材料（2人分）
豚肩ロース肉（とんかつ用）2枚（250g）
⊕塩 少々トマト 1個（150g）
ズッキーニ（小）½本（75g）
生姜 1かけ
- ………
醤油 大さじ1½
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
レモン汁 小さじ1
片栗粉 小さじ1
水 大さじ2
※オリーブ油
作り方
- 下ごしらえ
・豚肩ロース肉は、両面に数か所浅く切り込みを入れ、一口大にカットする。塩（少々）をふって軽く揉み込み、下味をつける。
・トマトは、ヘタを除き、一口大の乱切りにする。
・ズッキーニは、1㎝厚さの半月にカットする。
・生姜は、みじん切りにする。
……… - 合わせ調味料
醤油（大さじ1½）・酢（大さじ1）・砂糖（大さじ1）・レモン汁（小さじ1）・片栗粉（小さじ1）・水（大さじ2）をよく混ぜ合わせておく。
……… - 炒める
フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、豚肉を入れて重ならないように広げてあまり触らずに焼く。焼き色がついたらひっくり返し、両面に焼き色がつくまで2～3分間ほどかけて焼く。 - 生姜・ズッキーニを加え、さらに2分間ほど炒める。
- 炒めた具材を端に寄せ、空いているスペースに合わせ調味料をもう一度混ぜてから加える。火を強めて調味料を煮立て、とろみがついてきたら、トマトを加えて全体をサッと炒め合わせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2024年7月11日 |
| 料理名 | 豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒め |
| 料理人 | 今井亮 |
「豚肉×ズッキーニ」おすすめレシピ
→ DELISH KITCHENの「ズッキーニと豚肉のしょうがぽん酢」
レシピはこちら
《めざましテレビ》DELISH KITCHEN「ズッキーニと豚肉のしょうがぽん酢」夏の旬野菜レシピ TOP5（2023年…
2023年7月28日に放送されためざましテレビで紹介されたDELISH KITCHENのズッキーニと豚肉のしょうがぽん酢のレシピです。 DELISH KITCHENの「ズッキーニと豚肉のしょう…
レシピはこちら
《きょうの料理》笠原将弘「豚肉とにんにくの梅おかか炒め」和食はもっとおおらかでいい。（2024年7月3日）
2024年7月3日に放送されたきょうの料理で紹介された笠原将弘さんの豚肉とにんにくの梅おかか炒めのレシピです。 笠原将弘さんの「豚肉とにんにくの梅おかか炒め」のレシ…
→ 「豚肉とズッキーニの和風カレー」
レシピはこちら
《きょうの料理ビギナーズ》豚肉とズッキーニの和風カレー（夏のスピード昼ごはん&夕ごはん① 夏は…
2021年8月9日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介された豚肉とズッキーニの和風カレーのレシピです。 番組情報 番組名きょうの料理ビギナーズ放送日2021年8月9日…
「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ
まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんの豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒めのレシピを紹介しました。厚切りにした豚肉でつくる炒め物です。豚肉は両面を2～3分かけて焼き、こんがりと焼き色をつけるのがポイント。トマトを加えたらサッと炒め合わせて仕上げます。フレッシュトマトの酸味と甘酢の餡が豚肉とズッキーニの味を引き立てている一品です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。