《きょうの料理ビギナーズ》豚肉とズッキーニの和風カレー(夏のスピード昼ごはん&夕ごはん① 夏はやっぱりカレー!)

豚肉とズッキーニの和風カレー

2021年8月9日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介された豚肉とズッキーニの和風カレーのレシピです。

豚肉とズッキーニの和風カレー(夏のスピード昼ごはん&夕ごはん① 夏はやっぱりカレー!)

豚肉とズッキーニの和風カレー(夏のスピード昼ごはん&夕ごはん① 夏はやっぱりカレー!)

Course: 和風Cuisine: カレー

豚肉とズッキーニの和風カレーは、麺つゆを使った和風のカレーです。味付けはめんつゆとカレールーだけのビギナーでも失敗なしのカレーです。

材料(2人分)

  • ズッキーニ 1本(200g)

  • 玉ねぎ ½個(100g)

  • 豚こま切れ肉 120g
    ………

  • めんつゆ(市販/ストレートタイプ)カップ¼

  • 水 カップ1

  • カレールー 1かけ(25g)
    ………

  • ご飯(温かいもの)400g

  • コーン (缶詰/ホールタイプ)大さじ3

  • レタス 1枚

作り方

  • 下ごしらえ
    ズッキーニは縦半分に切って種を取り、3㎜幅の半月切りにする。
  • 玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする。

    ………
  • 炒める
    フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、豚こま切れ肉を中火で炒める。
  • 肉の色が変わってきたら玉ねぎ・ズッキーニを加え、しんなりとするまで炒める。

    ………
  • 煮る
    めんつゆ(カップ¼)・水(カップ1)を加え、3分間ほど中火で煮る。
  • 火を止めてからカレールー(1かけ)を加え、よく溶かす。
  • 再び火にかけ、弱火で2~3分間煮る。

    ………
  • ご飯
    ボウルにご飯を入れ、缶汁をきったコーンとちぎったレタスを加え、サックリと混ぜる。

    ………
  • お皿にご飯を盛り付け、カレーをかけたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年8月9日
料理名豚肉とズッキーニの和風カレー

夏のスピード昼ごはん&夕ごはん(2021年8月)

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